为指导督促基层包保干部和小型食品销售企业全面落实食品安全“两个责任”,提升食品安全风险关键点防控能力,日前,北京市市场监管局指导平谷区局监管人员坚持问题导向、目标导向,积极创新工作机制方式,将食品安全员的职责和食品安全日常管理要点,编制成朗朗上口、通俗易懂的顺口溜,印制在提示卡上,供食品销售者和包保干部随时学习掌握,受到了广泛认可。
顺口溜全文如下:
我是食品安全员,
每日管控不停闲,
周周排查找隐患,
按月调度要周全。
进货查验第一关,
票证齐全是关键,
过期食品须谨防,
留存档案不缺篇。
隔墙离地是基本,
生熟混放不安全,
冷链温度应达标,
标识完整要明显。
安全自查最重要,
周密细致防风险,
发现问题及时报,
食品安全我当先。