按照市场监管总局2022年食品安全监管工作部署，陕西省市场监管局通过强化风险防控、强化生产许可、强化监督检查、强化问题整治、强化能力建设五项举措，扎实开展食品生产环节“守底线、查隐患、保安全”专项行动，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

 一是强化食品生产安全风险防控。将防范化解风险作为常态化工作，按照食品生产许可分类目录及每类食品生产工艺特点，形成29类食品生产企业落实企业主体责任清单，指导地市按照“一企一档”建立食品生产企业责任清单、风险清单和措施清单，并从每类食品中随机抽取2家企业，开展重点排查。在风险排查防控基础上，制定出台《陕西省食品生产企业食品安全风险隐患排查管理办法》。

二是强化食品生产许可管理。指导各级许可部门严格许可审查和现场核查，做好食品生产行政审批与市场监管之间的协调联动。通过异地交叉检查的方式，开展全省食品生产许可质量检查；组织开展证后检查，重点检查企业生产条件、卫生条件等保持情况；加强食品生产许可数据归集和统计分析，提升许可工作效能。进一步规范食品小作坊生产许可,有针对性开展行政许可培训。

三是强化食品生产监督检查。组织对乳制品、肉制品、酒类等9个食品类别30家食品生产企业开展体系检查，对饮料、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品等7个食品类别30家食品生产企业开展“双随机、一公开”检查，对连续2年以上抽检不合格和1年内3批次及以上不合格、投诉举报等问题线索的食品生产企业开展飞行检查。通过监督检查，严把每一道关口，严防每一个风险，帮助企业发现整改问题，提高食品安全管理水平。

四是强化重点食品安全问题整治。持续推进乳制品、肉制品质量安全提升行动，加强白酒、食糖、食盐、糖果、边销茶等重点食品质量安全监管，组织开展食品掺杂使假问题整治，持续治理“两超一非”问题，强化复配食品添加剂生产监管。深化食品小作坊三年质量提升行动，宣贯新修订印发的《陕西省食品小作坊监督管理办法》，加强小作坊食品安全综合治理。指导重点地区组织企业负责人和质量安全管理人员培训，进一步加强粮食加工品质量安全监管。

五是强化食品生产监管能力建设。推进食品生产许可管理、监督检查、风险分级系统运行，建立食品生产企业安全信用档案，实施食品生产信用风险分级管理，做好大数据归集和信息化支撑，加强食品生产智慧监管和信用监管。开展食品生产检查员培训考核，指导开展食品小作坊检查人员培训，提高监督检查专业化水平。组织召开全省小作坊整治提升、乳制品质量安全提升、肉制品质量安全提升等现场会，推进各阶段工作落实落细落地。