近日，薛记炒货华东区行政主管郎先生从江苏省南京市市场监管局工作人员手中领取了载有食品销售连锁管理经营项目的食品经营许可证，这是南京市核发的首张食品经营管理类许可证。郎先生高兴地说：“我们南京总部现在有了自己的食品经营许可证，可以以总部名义参加招标了。”

南京核发首张食品经营管理类许可证。资料图片

据悉，此前，诸如南京薛记零售有限公司这样的食品连锁经营企业总部，只对门店进行经营管理，不进行食品现场销售，不能申领食品经营许可，而门店虽有食品经营许可证，但因为不是独立核算单位，很多招标项目无法参加，错失了很多招标机会。

2023年12月，《食品经营许可和备案管理办法》（以下简称《办法》）正式实施，《办法》的突出亮点之一是新增了食品经营管理类经营项目，明确食品经营管理包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理和餐饮服务管理，并在制度、人员等方面对从事食品经营管理的主体提出了明确要求。《办法》使得食品销售连锁企业总部、餐饮服务连锁企业总部以及食堂承包企业申领食品经营许可成为可能。

目前，《办法》的审查细则尚未正式出台，南京薛记零售有限公司曾向南京市市场监管局咨询能否办理食品经营管理类许可证以便于企业投标。了解企业实际需求后，南京市市场监管局主动靠前服务，局党组成员、副局长吴娟前往南京薛记零售有限公司总部和门店进行现场指导，要求企业按照《办法》要求建立健全食品安全管理制度等措施，严格按照法规要求落实食品安全主体责任，同时指示相关处室尽快解决企业急难愁盼问题。南京市市场监管局行政审批服务处在认真学习研究《办法》相关法条的基础上，拟定了企业需要提交的材料清单，主要包括规章制度、人员配备、追溯机制等，同时优化申请流程、提高审批效率，在企业提交申请材料后当场为其核发了食品经营许可证。

下一步，南京市市场监管局将进一步加大政策宣传力度，在保障食品安全的前提下，使更多食品经营企业了解并受益于该项政策，为食品经营行业新业态、新模式的持续健康发展注入强劲新动能，让南京这座城市的“烟火气”燃得更浓、更旺。