为指导督促基层包保干部和小型食品销售企业全面落实食品安全“两个责任”，提升食品安全风险关键点防控能力，日前，北京市市场监管局指导平谷区局监管人员坚持问题导向、目标导向，积极创新工作机制方式，将食品安全员的职责和食品安全日常管理要点，编制成朗朗上口、通俗易懂的顺口溜，印制在提示卡上，供食品销售者和包保干部随时学习掌握，受到了广泛认可。

　　顺口溜全文如下：

　　                                                                    我是食品安全员，

　　                                                                    每日管控不停闲，

　　                                                                    周周排查找隐患，

　　                                                                    按月调度要周全。

　                                                                    　进货查验第一关，

　                                                                    　票证齐全是关键，

　                                                                    　过期食品须谨防，

　　                                                                    留存档案不缺篇。

　                                                                    　隔墙离地是基本，

　                                                                    　生熟混放不安全，

　　                                                                    冷链温度应达标，

　                                                                    　标识完整要明显。

　                                                                    　安全自查最重要，

　　                                                                    周密细致防风险，

　                                                                   　 发现问题及时报，

　　                                                                    食品安全我当先。