眼下，福建省晋江市各中小学校的在校学生对“桶装分餐”带来的营养和便利普遍欢迎。这一模式正以创新构思和巧妙安排将关怀青少年饮食健康的“温度”传递给每名学生。
　　晋江市市场监管局有关负责人表示，为让在校学生吃得更营养、更健康，持续提升用餐体验，该局聚焦校园餐食温度不达标等难题，自2023年底开始推行“桶装分餐”模式，让学生更便捷地吃上热乎、有营养的饭菜。该模式采用桶装送餐、自主分餐、营养配餐等方式，自推行以来便获得师生一致好评。
　　桶装送餐，保住温度。该模式改变之前在食堂用饭盒分装后再配送的方式，直接用桶装好饭菜配送到班级，然后再进行分餐，使饭菜无须进行二次加热，每餐节约分餐时间1小时，有效保障饭菜温度、提升口感。目前，该模式已在39家学校食堂推行，惠及学生5万余人。
　　自主分餐，匹配饭量。该模式改变之前定额定量分餐模式，采取“学生自选+增设加餐点”方式，将饭菜用桶装至班级后，由学生根据各自口味偏好和饭量排队自主打餐。此举有利于引导学生提升自我管理能力，养成节约粮食的习惯。自推行以来，39家学校食堂每天节约大米419.5公斤，每天减少厨余垃圾389.5公斤。
　　营养配餐，科学定制。晋江市上线“营养分析”数智平台，依据《学生餐营养指南》（WS/T 554—2017）自动分析食谱中果蔬、肉类、蛋类等食物供给量和营养摄入量，结合不同年龄段生长发育需求，智能生成食谱建议并每周公布。目前，39家学校的师生、学生家长对在校用餐满意度已提升至91.3%。