今年以来，福建省武夷山市市场监管局深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦网络餐饮领域隐蔽性强、风险点多、监管难度大等突出问题，积极探索创新治理路径，通过智慧监管、交叉整治、社会共治等多种举措打出组合拳，推动网络餐饮监管从“事后追责”向“事中预警、全程管控”转变，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
　　为提升监管效能，武夷山市市场监管局大力推进监管数字化、智能化转型，全面推行“互联网﹢AI”智慧监管模式。该局整合外卖平台商户数据、后厨监控视频和日常监管信息，依托大数据筛查与风险研判技术，对入网餐饮单位的证照资质、后厨操作规范、环境卫生等关键环节开展线上线下比对巡查，实现问题早发现、风险早预警、隐患早处置。针对系统识别出的疑似问题线索，监管部门第一时间督促商家自查自纠，目前已累计剔除问题数据44条，整改问题225项，有效从源头防范化解食品安全风险。截至目前，武夷山市已有571家网络餐饮单位后厨视频接入智慧监管平台，初步构建起覆盖广泛、响应迅速的智能监管网络。
　　在执法机制上，武夷山市市场监管局打破传统属地监管中存在的“熟人效应”和力量分散等瓶颈，创新推行“所际协同、交叉整治”新模式。该局从全局抽调业务骨干组建6个检查小分队，实行跨片区全覆盖交叉执法，统一检查标准和尺度，有效消除人情干扰与监管盲区。行动开展以来，已累计排查整改问题732个，当场处罚96家，立案查处16起，罚没金额达9万元。同时，该局主动加强区域协作，联合兄弟县市场监管局开展跨县域交叉检查，抽查外卖配送企业2家、网络餐饮单位23家，并深化与公安部门的联动机制，建立联合检查与线索双向移送制度。针对群众投诉集中、风险突出的经营主体，开展联合现场检查及食品抽检7批次，向公安部门移送问题线索2条，强化行刑衔接，形成打击食品安全违法犯罪的强大合力。
　　在社会共治方面，武夷山市市场监管局注重调动多元主体参与监督的积极性。充分发挥外卖骑手“进店多、走动广、情况熟”的职业优势，聘请10名骑手担任食品安全社会监督员，并指导平台建立举报奖励机制。截至目前，骑手监督员已上报有效线索13条，全部完成核查整改并闭环销号，其中1起已兑现举报奖励，以小额激励撬动全民监督活力。此外，该局主动邀请人大代表全程参与“查网红、护食安”专项行动，聚焦辖区销量高、人气旺的网红餐饮店铺开展突击检查，对发现的不规范经营行为现场督促立行立改，并采纳人大代表建议2条，进一步提升监管透明度与公信力。
　　在压实平台责任与引导商户自律方面，武夷山市市场监管局常态化约谈外卖平台负责人23家次，组织开展食品安全普法宣传6场，发放宣传资料1200余份，并公布典型案例6起，强化警示教育作用，推动平台履行审核把关责任，引导商户自觉守法经营。
　　下一步，武夷山市市场监管局将持续巩固专项治理成果，不断优化“互联网﹢AI”智慧监管体系，深化事中动态监管模式，提升监管的智能化与精准化水平；常态化推进云网联动、所际协同及跨部门联合执法机制，保持高压整治态势，严防行业乱象反弹；同时，持续发挥外卖监督员、人大代表等社会力量的监督作用，健全线索处置与奖励激励长效机制，完善政府主导、平台主责、商户自律、社会监督、公众参与的多元共治格局，全力排查化解网络餐饮食品安全风险隐患，牢牢守住网络餐饮食品安全底线，为市民营造更加安心、放心的网络订餐环境。