为切实防范化解高温季节食品安全隐患，北京市石景山区市场监管局聚焦食品销售、餐饮制作等环节，打响夏季食品安全大检查攻坚战。
　　该局结合夏季食品经营消费特点，围绕大型商超及各生鲜经营门店，将生鲜食材、低温冷藏食品、散装熟食、果切等夏季高风险食品作为检查重点，着力排查热销食品安全隐患。检查时，执法人员着重查验各类食品进货查验记录、索证索票台账、标签标识信息，仔细核对畜禽肉检验检疫证明等溯源资料，严查过期变质、“三无”、标签不合规食品，筑牢食品安全第一道防线。
　　针对高温天气食品易腐易坏特点，该局执法人员重点检查经营单位冷藏、冷冻、保鲜设备运行状态，严格核查低温食品、散装食品温控贮存情况，严查生熟混放、分区存放不规范等问题，严防储存不当导致食品变质、交叉污染等安全隐患，全面规范夏季食品储存经营行为。
　　该局执法人员从严核查从业人员健康管理落实情况，仔细核验健康证持证、有效期、人员匹配及上墙公示情况，杜绝证件伪造、涂改等违规问题，督促企业严格落实从业人员健康管理制度。同时，督促各经营单位食品安全总监强化内部风险防控培训，切实压紧压实企业主体责任。
　　石景山区市场监管局有关负责人表示，将持续紧盯夏季食品安全突出风险，常态化开展专项排查整治，聚焦商超、农贸市场等场所，细化监管举措、提高检查频次，不断织密食品安全监管网络，从严筑牢安全防线，全力保障人民群众夏季饮食安全。