记者从辽宁省市场监管局获悉，该局日前出台新编制的高风险因子防控手册，进一步加强特色食品风险识别能力建设，指导基层监管人员和食品生产企业全面掌握防控要点，将高风险因子融入企业“日管控、周排查、月调度”和风险管控清单，推动企业全面加强质量管理。
　　为精准识别生产加工过程中的高风险因子，提升全链条风险管控能力，辽宁省市场监管局结合本地区产业结构特点和食品安全形势，编制高风险因子防控手册，构建三级三类风险分析框架，覆盖畜禽、粮油、水产、果蔬、酒类五大传统产业12大类特色食品，对应细菌性、真菌性、化学性共34项高风险因子，逐项分析风险来源并制定防控措施，从源头防范区域性、系统性风险，为推动食品产业高质量发展筑牢基础。
　　据了解，高风险因子防控手册坚持问题导向与风险防控，系统梳理卫生健康部门诊疗数据、疾控部门食源性疾病信息、工信部门归纳整理的行业发展特点等内容，按照危害程度及所需医疗干预级别列出风险因子，实施风险精准靶向监控；强化全链条监管和产业发展，加强传统特色食品安全保障，系统梳理辽宁传统特色优势食品，提出科学有效的防控措施；注重规范执法和优化营商环境，深化规范涉企行政检查和优化营商环境的工作部署，实施精准化分类监管，引导监管力量向高风险环节精准聚焦，降低守信企业的迎检负担，以更低的制度性交易成本和更稳定的监管预期持续优化营商环境。