9月18日，四川省成都市食品安全工作会议召开。省委常委、市委书记曹立军出席会议并讲话。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，认真落实党中央、国务院和省委、省政府决策部署，牢固树立和践行正确政绩观，始终坚持“四个最严”，加强食品安全全链条监管，把“幸福成都”“美食之都”品牌擦得更亮。

市委副书记、市长陈书平主持会议，市委副书记陈彦夫出席。

会议传达学习习近平总书记关于食品安全的重要论述，总结全市食品安全全链条监管工作、通报食品安全典型案例，市级有关部门和部分区（市）县作交流发言。成都市食品工业协会、农产品市场流通协会、餐饮同业公会等围绕加强行业自律作了发言。

曹立军在讲话中强调，党的十八大以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，我国对食品安全的重视程度之高、法治建设之快、政策措施之严、改革力度之大前所未有。习近平总书记对食品安全工作作出一系列重要论述，强调保障食品安全的极端重要性，确立了新时代食品安全工作的思想基础、理论指导、制度框架和实践方法。省委多次研究部署食品安全工作，强调要强化全周期全链条监管。我们要深入学习领会，严格抓好落实。

曹立军强调，成都作为国际美食之都，百年老字号、新潮体验店、网红打卡点等美食门店云集，餐饮消费人气旺、城市烟火气浓。近年来，我们把守护食品安全作为民生工程、民心工程来抓，落实“四个最严”要求，开展“在成都，放心吃、放心购、放心游”专项行动，群众安全感、满意度持续提升。保障食品安全只有进行时，没有完成时。要始终坚持以人民为中心的发展思想，把保障群众食品安全放在首位，坚持问题导向，强化系统治理，提升监管质效，全力守护群众“舌尖上的安全”。

曹立军强调，食品安全工作链条长、环节多，必须守牢“从农田到餐桌”每一道防线。要加强源头治理，强化农业面源污染防治，深化质量安全追溯，加强产地准出与市场准入衔接，守护好“米袋子”“菜篮子”“果盘子”安全。要严把生产关口，加强从原料采购到出厂检验过程监管，严格食品生产经营风险分级管理，坚决守好许可准入关、控制关、检验关。要管好流通环节，全面落实食品运输在途监管责任，加强食品集中交易市场监管，健全农村食品流通供应体系，确保来源可溯、去向可查、责任可究。要规范经营行为，加强线下餐饮服务综合监管、线上食品销售综合治理，抓好进口食品风险联防联控，筑牢食品安全防线。

曹立军强调，食品安全是民生幸福的基石，是千家万户的牵挂，必须聚焦群众美好生活需要，结合深化“民声入耳、治理入心”实践，加强重点治理，注重精准发力，确保群众吃得放心安心。要深入实施“天府烟火小店提升计划”，规范小作坊、小餐饮、小摊贩经营行为，推动小店品牌形象、卫生环境、特色品味、安全保障等全面提升。要全力推进网络餐饮规范治理，严格落实网络餐饮新规，纵深推进“互联网+明厨亮灶”建设，督促平台强化入网全过程管控，严厉打击“幽灵外卖”等违法违规行为，有力推进线上线下同质同标。要加强“校园餐”常态长效治理，巩固深化“校园餐”专项整治成果，定期开展校园食品安全风险、营养健康监测评估，全面推行师生同餐，让“校园餐”真正成为放心餐。要筑牢“一老一小”食品安全防线，紧盯养老、助餐、托育等重点机构，进一步规范市场秩序、强化食品监管，以更严标准确保规范、安全、健康。

曹立军强调，确保食品安全，是各级党委政府义不容辞之责，需要各方同向发力、共治共享。要压实经营主体责任，食品生产经营者要把安全责任贯穿到生产经营全过程，行业协会要强化诚信约束、专业培训、风险预警，以有力的行业自律推动行业健康发展。要提升监督管理水平，市食安委要发挥好牵头抓总、统筹协调、督促落实作用，市级有关部门要把食品安全纳入业务工作同部署、同检查、同落实，各区（市）县要严格落实“党政同责、一岗双责”，切实把各项制度举措落到实处。要构建多元共治格局，拓宽食品安全风险发现渠道，用好“全民治”举报奖励机制，鼓励行业组织、新闻媒体、消费者共同参与监督，积极营造人人关心、人人参与、人人共享食品安全的良好氛围。

会议以电视电话会议形式召开。有关市领导，市级有关部门和区（市）县负责同志，部分中小学校、养老机构负责同志，行业协会、重点企业代表等在主会场参加会议。