记者近日从浙江省市场监管局获悉，该局以数字化改革为牵引，从证照核验比对到电子证照公示，再到“互联网﹢明厨亮灶”，三大全国首创、全国领先的智慧监管举措环环相扣，让“看不见的外卖”变成“看得见的厨房”，“幽灵外卖”逐渐失去生存空间。
　　随着市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》的正式施行，三大智慧监管模式正全面发挥作用。
　　第一招是证照核验比对，把好准入关口。浙江在全国率先与三大主流外卖平台建立证照核验比对机制，打通市场监管部门与外卖平台之间的数据壁垒，实现政企数据实时共享。
　　浙江打造“全省餐饮主体资质信息池”，并向外卖平台开放。商家申请入驻时，平台通过数据接口比对校验商户证照资质信息。校验不成功的，平台会安排业务员核查证照是否完整、信息是否一致。从6月1日起，新入驻三大主流外卖平台的浙江区域商户，若主体资质校验不成功，将无法上线接单，从源头堵住虚假、失效资质进入网络餐饮市场的漏洞。据统计，该机制上线以来，各平台累计拦截异常入驻申请3.6万家次。
　　第二招是电子证照公示，保障消费者知情权。浙江在全国率先推行电子证照公示制度，与三大主流外卖平台打通电子证照推送路径，实现证照信息自动同步、实时更新，取代商户手动上传的模式。外卖平台在订餐页面直接公示商户的电子证照，既规范又清晰，还能有效防止伪造。自系统上线以来，各平台已累计调用电子证照超30万家次。
　　第三招是“互联网﹢明厨亮灶”，让后厨加工全程可见。浙江是全国首个将“互联网﹢明厨亮灶”写入地方立法的省份，该省还推动“互联网﹢明厨亮灶”接入外卖平台，消费者在订餐页面点击“明厨亮灶”入口，即可观看后厨实况，了解餐食制作过程。截至目前，浙江全省近19万家外卖商户实现“互联网﹢明厨亮灶”，后厨操作透明化、可视化水平大幅提升。那些无法展示后厨的“幽灵外卖”，自然也就无处藏身。
　　据浙江省市场监管局有关负责人介绍，浙江的探索成果已在全国多地复制推广，该局与美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台共同签订了“网络餐饮食品安全协同共治备忘录”，政企协同共治的治理格局正在加速形成。