3月12日，“聚力守护食安携手共治网餐”主题活动在上海市普陀区举办。上海市市场监管局对照市场监管总局2026年1月公布的网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定，出台专项治理方案，明确平台与入网商户责任，推动网络餐饮从被动合规转向主动治理。
　　据介绍，此次治理聚焦平台与入网商户两类主体，重点整治资质审查不严、无堂食外卖不规范、后厨环境脏乱、资质与健康证明不实四类问题，严厉打击“资质造假、套用许可、地址虚构”的“幽灵外卖”，将食品安全责任压实到各环节、各主体。
　　针对第三方平台，上海市市场监管局要求其落实实质性审查，推进电子证照使用。目前部分平台已升级审核机制，通过“AI智能预审+人工复核+线下核验”三道关口对接政府许可证数据，从源头堵住漏洞。同时，试点开展外卖骑手担任食品安全监督员，取餐时可“随手拍”上报后厨问题，构建流动监督网络。
　　该局要求入网商户做到线上线下标准统一、信息公开、操作规范。多家餐饮品牌承诺亮证亮照、规范使用食安封签，杜绝地址虚构、资质冒用等违法行为。相关行业协会联合发出倡议，引导餐饮单位主动亮证亮后厨，以透明经营赢得信任。
　　此外，上海市市场监管局将“互联网+明厨亮灶”作为重要抓手，鼓励商户接入，在平台标注相关标识，推动后厨视频公开；构建监管、平台、商户等多方共治格局，邀请专家参与监督指导，提升治理精准度与行业自律水平。